ファーマーズマーケットで見かけた見知らぬ野菜。
名前は祝蕾(しゅくらい)。
古い物を商うクセに、アタラシモノ好きな店長、早速手が
伸びます。
アブラナ科の中国起源の野菜だそうですが、日本で品種改良を
加えてオリジナルに発展とか。
少しずつ家庭菜園などで育てられることが増えてきたそう。
名前の起源は、やはり1～2月に採れることにより、ようやく
訪れた春を祝う気持ちからでしょうか。
セロリの子供の様な見かけで、生でも火を通しても食用可
とか。
冬の野菜で僅かに苦みがあるとこことですから、この時期に
食べるとデトックスになると信じて、今夜は天ぷらにしよう
かな？
明日は太平洋側は雪との情報ですが、春を迎える為の
通過儀礼と信じつつ、過ごしたいと思います。
