2021年02月18日

サボイキャベツ

サボイキャベツサムネイル
今冬嵌ったサボイキャベツ(ちりめんキャベツ)。 元はフランスのサボワ地方で生まれたキャベツとか、 縮れた葉は固く、生食よりは煮込み料理向き。 つまりはホッタラカシにはおあつらえ向きの野菜で ロールキャベツがベストメニュー…